|
|
Chinese Tomatensoep (maaltijdsoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g Chinese (instant) eiermie (Soubry);
2 eetl. (arachide)olie
2 uien, gesnipperd;
2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt,
40 g bloem, gezeefd;
1 blikje gepelde tomaten in stukjes (ca. 400 g);
1/2 l gezeefde tomaten, uit pak, pot of blik;
3 tabletten voor runder-bouillon;
zout;
versgemalen peper,
250 g gekookte ham, in reepjes of in blokjes;
2-3 eetl. ketjap manis;
3 eetl. fijngehakte peterselie of 2 eetl. fijngeh
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de eiermie zoals op de verpakking is aangegeven. Laat de mie uitlekken in een vergiet. Verhit de olie en fruit de uien tot ze beginnen te kleuren. Roer knoflook erdoor en voeg na 1 minuut bloem toe. Roer alles krachtig door. Schenk 5 deciliter water, de gehele inhoud van het blikje met gepelde tomaten en de gezeefde tomaten toe. Breng alles, onder voortdurend roeren, aan de kook. Voeg de bouillontabletten toe en laat alles 7-8 minuten zachtjes koken. Voeg naar smaak zout en/of peper toe. Schep de mie door de soep en roer er vlak voor het opdienen ham, ketjap, peterselie en koriander door.
|
|
|